В името на скъпите био-,еко-,органик- храни, освен ГМО мнозина заклеймиха и така наречените Е-та: широко използваните в хранителната индустрия добавки, които правят нещата, които ядем по-дълготрайни, по-вкусни, по-красиви. Оказва се обаче, че има не просто безвредни, ами направо полезни Е-та, показаха изследванията на италиански и руски учени.
Първата група от тази категория са Е300, Е301, Е302, Е303, Е 330. Оказва се, че те съдържат любимия на повечето хора витамин С, който се смята за един от най-полезните и най-необходимите за човешкия организъм.
Е621 - натриевият глутамат, е друго от Е-тата, което се бори за възвръщане на своя имидж. Той е извлечен в Япония през 1908 г. на базата на водорасли. Популярността му се дължи на факта, че макар сам по себе си безвкусен, той има свойството да послива вкуса на храните, към които бъде добавен.
Според италианската специалистка Габриела Морини е възможно, наред със соленото, сладкото, горчивото и лятото, разположени в този ред по рецепторите в езика, митичният Пети вкус Умами - също японска приумица, да се окаже точно въпросният Е621.
Умами японците наричат тайната нещата да ги усещаме като вкусни, независимо дали са сладки, солени, горчиви, люти или микс от познатите 4.
Въпросната добавка се оказва и полезна: натриевият глутамат според руския експерт Сергей Огложко помага на хората с гастрит и хипертония.
19min.bg си запазва правото да изтрива коментари, които не спазват добрия тон.
Толерира се използването на кирилица.
Няма коментари към тази новина !
Много хора взимат решение къде да ...
бТВ Синема 05 май 21:00ч.
Режисьор: Ханс Петер Моланд
В ролите: Фарес Фарес Assad Николай Ли Карл Мьорк Джохан Луис Шмид Роуз Кнудсен Пол Свер Хаген Джоханъс
Млада семейна двойка е на излет в планината. Седнали са на тревата и си припомнят годините, в които още не са били женени. До тях си играе шестгодишният им син.
- Помниш ли, мила, на това място сме идвали преди седем години и точно тук правихме любов…
- Аз къде бях по това време, татко? – прекъсва го детето.
- Как да ти кажа, моето момче, на идване те носех аз, на връщане – майка ти!
Днес темите ще са свурзани най-вече с личния ви живот,