Учените разработват „интелигентен пакет“, който убива E.coli и салмонела

Интелигентните опаковки за храни, които бавно освобождават антимикробни вещества, за да унищожат вредните бактерии като E. coli и Listeria, могат да поддържат рибата, месото, плодовете и зеленчуците по-свежи за по-дълго, казват учените, които са го разработили, предаде DailyMail. ВИЖ ВИДЕО ТУК!

При лабораторни тестове е установено, че опаковката може да удължи срока на годност на пресните плодове с около два-три дни в сравнение с обикновените опаковки.

Водоустойчивият пакет, разработен от изследователи от Харвард и Технологичния университет Нанянг, изглежда точно като прозрачна пластмаса. Въпреки това то има ползата, от това, че е биоразградим, което означава, че може да помогне за намаляване на отпадъците от депата, както и развалянето на храна.

Според екипа опаковъчната индустрия е най-големият потребител на синтетични пластмаси, получени от изкопаеми горива, и е отговорна за по-голямата част от пластмасовите отпадъци.

Изследователите казаха на MailOnline, че разходите за производство на новите им опаковки са сравними с обикновените пластмаси - и вероятно ще станат по-евтини в бъдеще.

Това, добавиха те, се дължи на факта, че очакват подобрения в технологиите, използвани за извличане на необходимите съставки от биомаса.

„Това изобретение би послужило като по-добър вариант за опаковане в хранително-вкусовата промишленост“, каза авторът на статията и биоинженер Мери Чан-Парк от Технологичния университет Нанянг, Сингапур. „Той може да служи като екологична алтернатива на полимерите на петролна основа, използвани в търговските опаковки за хранителни продукти, като пластмаса, които имат значително отрицателно въздействие върху околната среда. „Интелигентното освобождаване на антимикробни средства се случва, когато има бактерии или висока влажност. Осигурява защита само когато е необходимо — като по този начин се свежда до минимум използването на химикали и се запазва естественият състав на опакованите храни. „Той демонстрира превъзходни антимикробни качества в борбата с безброй хранителни бактерии и гъбички, които могат да бъдат вредни за хората — [и] може да се прилага към различни продукти като риба, месо, зеленчуци и плодове.“