Първият Консултативен съвет по туризъм на територията на Столичната община – присъствен и без маски, след 2 г. пандемия, обсъди реализацията на проекта Софийското меню – вкусните символи на столицата: синергия на европейската култура и националния характер

Свързани новини

11.04.2022 15:07

Софийското меню - и на Столичния Съвет по туризъм

Видян 1045 пъти | Коментари 0
Гласували 1 рейтинг: 5.0000
много слаба слаба добра много добра страхотна


Първият Консултативен съвет по туризъм на територията на Столичната община – присъствен и без маски, след 2 г. пандемия, обсъди реализацията на проекта Софийското меню – вкусните символи на столицата: синергия на европейската култура и националния характер. Той е на Сдружение Победа сега. Реализиран е по Програма Европа на Столичната община.  



Пред представителите на бизнеса – ръководители на висококатегорийни хотели, туристически агенции, конгресното бюро на града, бяха представени етапите и резултатите на проекта:




От представителното за столицата социологическо проучване, което направи Софийската баница, неотдавна призната от международния кулинарен сайт tasteatlas за тестено изделие №1 в света, безспорен фаворит в допитването, оставяйки на втора позиция с голяма разлика шопската салата и с още по-голямо изоставане брандове като тортата Гараш.




През проучването на историята на всяко едно от шестте ястия в Софийското меню, издирването на оригиналните им рецепти. Например, при първата си поява в рецептурниците на Балкантурист, в чиито лаборатории е създадена през 1956 г., шопската салата е без сирене, което се добавя 15 г. по-късно заради откриването на гран-хотел София, сега Интерконтинентал срещу парламента.


 


 


Днес шопската сала е единственият международно познат гастро-символ на София, макар през последните 32 години изобщо да не работим върху това. Тя се сервира все още в немалко страни от Източна и Централна Европа, където е позната заради посещенията на техните туристи по време на соца по нашите курорти.




До презентацията на кулинарните символи на София на специално събитие и в съвременен аранжимент, който позволява да бъдат приети по-добре от туристите, проведено в Orsetti.



Виж снимки тук!



На него акцент беше борбата с Русе, което през последните 5 години трайно си я приписва, за автентичната софийска торта Гараш, както и доставянето на сладкиша, от който тя е била вдъхновена.




Става дума за навършващата 150 г. догодина торта Империал от едноименния хотел на прочутия виенски Ринг. Гостите имаха възможност да опитат оригинала, от който е почерпен Гараш и да усетят разликата между бадемовата основа на австрийския първообраз и ореховата база на създадената в София вариация. Юбилеят на Империал е чудесен повод за реклама и пиар на столицата ни извън България с Гараш.



   Мария Пенчева


 



Добави в:
Svejo.net svejo.net
Facebook facebook.com

19min.bg си запазва правото да изтрива коментари, които не спазват добрия тон.

Толерира се използването на кирилица.

Няма коментари към тази новина !

RSS

Най-нови

НСА

500 студенти от НСА ще правят зрелищен спектакъл в НДК

Грандиозен спектакъл в първа зала на НДК ...

реклама

към тв програма тв програма

бтв Синема 04 декември 21:00ч.

Бари Сийл: Наркотрафикантът

Режисьор: Дъг Лайман
В ролите: Том Круз Донал Глийсън Сара Райт Олсън

виц на деня

- Каква е разликата между мъжа и микровълновата печка?

  Никаква, след 30 секунди всичко е готово.

                 

към хороскоп хороскоп

телец