Казани масово изваряват опасна ракия

Масово по пазари и сергии се продава опасна ракия, уж домашно производство. Истината е, че става дума за продукт, който се прави в големи количества и само и единствено с цел печалба, без да се спазват каквито и да е технологични или санитарни пактики за правене на ракия, както и каквито и да било норми за безопасност и хигиена. Проверки на Агенция Митници в такива пишман-ракиджии показва, че се ползват стари перални машини и бойлери, дори метални варели от петролни продукти. Вместо качествена суровина, се слагат мухлясали стари компоти или изгнили плодове. Още по-опасно е когато се използват плодове с костилките. Според токсиколога проф. Никола Александров, проблемите с уж „домашната ракия“ са два: тя трябва да се вари от опитни хора, а в основата е добрата ферментация. За да се произведе качествена ракия, много важен е материалът – плодовете да са здрави. Опасния метилов алкохол  може да се получи, когато плодовете ферментират заедно с костилките, предупреди още експертът. Освен това пишман ракиджиите не разполагат с апарати за т.нар. степен на разделяне, която максимално да отдели метиловия спирт и тежките алкохоли от ферментацията. Метиловият спирт пък може да повреди очния и слуховия нерв, да порази мозъка и дори да причини смърт.

От началото на годината са задържани около 167 хиляди литра нелегален алкохол - в това количество се отнася за всякакъв вид спиртни напитки – домашна ракия, спирт и друг алкохол, които са произведени и съхранявани и търгувани в нарушение на Закона за акцизите и данъчните складове, показва справка на Агенция Митници. Според данните в страната има 1500 регистрирани казана, където се изварява ракия за домашно ползване. 60 процента от тях обаче декларират нулева производителност. Масирана акция на митничарите от началото на есента до момента обаче показала, че всички те работят и дестилират спирт. Паралелно с това митническите служители ще правят проверки и по линия на нелегалните „казани", т.е. обекти, в които се изварява ракия „на черно", без да са регистрирани като СМОД (специализирани малки обекти за дестилиране - казани) и които се явяват нелоялна конкуренция на регистрираните казанджийници и търговци.